Tiefe Wurzeln,
offener Blick in die Zukunft
Ein Geschenk, das es zu bewahren gilt
Siamo consapevoli dell'immenso dono che i nostri nonni ci hanno fatto e siamo consapevoli della responsabilità che abbiamo nei confronti del loro lavoro, del nostro e di quello dei nostri collaboratori, per questo pensiamo anche alle prossime generazioni a cui vogliamo lasciare una terra sana.
La sostenibilità è ciò che lega chiunque vive l'azienda, dal 1990, anno dopo anno ci impegniamo a utilizzare pratiche più sostenibili di pari passo con le innovazioni e dal 2000 le nostre olive sono ufficialmente biologiche. Affianchiamo alle tecniche tradizionali, tecniche che seguono l'innovazione, così da poter, nel tempo, ridurre i consumi e le emissioni.
Hundertjährige Bäume
Unsere Coratina-Bäume zeugen von Jahrhunderten apulischer Landwirtschaftsgeschichte.
Bio seit 2000
Bio-Zertifizierung im Jahr 2000 erhalten. Unsere wichtigste Entscheidung.
5 Sorten
Coratina, Leccino, Bella di Cerignola, Peranzana und Nociara in perfekter Harmonie.
Jede Generation pflanzt neue Olivenbäume
Una nuova tradizione di famiglia vuole che da tre generazioni, ogni nuovo membro che inizia a prendersi cura dell'oliveto, impianta delle nuove cultivar per creare biodiversità in azienda e anche nell'olio. per questo insieme ai nostri olivi secolari, tra gli ampi sesti ci sono delle nuove piante... l'azienda ora è in attesa di un prossimo impianto.
Coratina
Die historische. Jahrhundertealt, intensiv, das Rückgrat unseres Öls. Sie verleiht Charakter und Polyphenole.
Bella di Cerignola
Majestätisch und imposant, typisch für die Region. Sie steuert fruchtige und feine Noten bei.
Leccino
Ausgewogen und vielseitig. Sie bringt Harmonie in die Cuvée mit krautigen Noten und niedrigem Säuregehalt.
Peranzana
Neue Generation. Fruchtig und duftend, mit Anklängen von frischen Kräutern und grüner Tomate.
Nociara
Die jüngste. Zart, mit Noten von Walnuss und Mandel, verleiht sie der Cuvée Radici Komplexität.
Ein gesundes Land ist ein artenreiches Land
Crediamo che una terra sana è una terra biodiversa e che l'olio migliore è prodotto da una terra sana. Per questo negli anni abbiamo aumentato la variabilità tra le cultivar di olivo e cerchiamo sempre di conservare il suolo inerbito.
Tra i filari c'è un manto erboso naturale che arricchisce la fertilità del suolo e crea un habitat ideale per gli insetti impollinatori e insetti predatori di diversi patogeni. In questo modo il profilo aromatico dell'olio ZeMò è unico
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Drei Produkte, geboren aus dieser Philosophie. Radici, Coratina und Senza Tempo.
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