Le Cultivar

Cinque varietà,
un solo territorio

La biodiversità del nostro oliveto

Ogni cultivar racconta una storia

Dai nostri ulivi secolari di Coratina alle nuove varietà piantate da ogni generazione, ciascuna cultivar porta carattere, profumo e sfumature uniche all'olio ZeMò. È dall'incontro di queste varietà che nasce il nostro blend Radici.

Coratina

La storica · secolare

La spina dorsale del nostro olio. I nostri ulivi secolari di Coratina sono testimoni di secoli di storia agricola pugliese. Dona carattere deciso e un altissimo contenuto di polifenoli.

Fruttato
Amaro
Piccante

Bella di Cerignola

Tipica del territorio

Maestosa e imponente, simbolo del nostro territorio. In olio contribuisce con note fruttate e delicate, addolcendo e arrotondando il profilo aromatico.

Fruttato
Amaro
Piccante

Leccino

Equilibrata e versatile

Porta armonia ed equilibrio al blend con le sue note erbacee e la bassa acidità. Una varietà gentile che lega e completa le altre cultivar.

Fruttato
Amaro
Piccante

Peranzana

Nuova generazione

Fruttata e profumata, con sentori di erbe fresche e pomodoro verde. Una delle varietà piantate dalle nuove generazioni per arricchire la biodiversità.

Fruttato
Amaro
Piccante

Nociara

La più recente

Delicata, con note di noce e mandorla, aggiunge complessità e rotondità al blend Radici. L'ultima arrivata nella nostra famiglia di cultivar.

Fruttato
Amaro
Piccante
Il blend

"Radici nasce dall'incontro
di queste varietà."

Coratina, Leccino, Peranzana e Nociara si uniscono in un olio deciso ma equilibrato. Ogni cultivar porta la sua voce, e insieme raccontano il nostro territorio.

Dal campo alla tavola

Assaggia le nostre cultivar

Scopri come queste varietà prendono vita nei nostri oli: Radici, Coratina e Senza Tempo.

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