Cinq variétés,
un seul terroir

La colonne vertébrale de notre huile. Nos oliviers séculaires de Coratina témoignent de siècles d'histoire agricole des Pouilles. Elle donne un caractère affirmé et une très haute teneur en polyphénols.

Majestueuse et imposante, symbole de notre territoire. En huile, elle apporte des notes fruitées et délicates, adoucissant et arrondissant le profil aromatique.

Elle apporte harmonie et équilibre à l’assemblage avec ses notes herbacées et sa faible acidité. Une variété douce qui lie et complète les autres cultivars.

Fruitée et parfumée, avec des notes d’herbes fraîches et de tomate verte. Une des variétés plantées par les nouvelles générations pour enrichir la biodiversité.

Délicate, avec des notes de noix et d’amande, elle ajoute complexité et rondeur à l’assemblage Radici. La dernière arrivée dans notre famille de cultivars.