Radici
L'olio extravergine di oliva Radici nasce dall'unione di quattro varietà selezionate: coratina, leccino, peranzana e nociara. Sono le varietà che sono state impiantate generazione dopo generazione seguendo la tradizione familiare.
Ne deriva un olio deciso e intenso, ma tutt'altro che semplice. Le note piccanti e l'abbondanza polifenolica della coratina trovano equilibrio nelle sfumature fruttate della peranzana e nelle note erbacee del leccino e della nociara.
È un olio ideale sia in cucina che a crudo, capace di donare al piatto un carattere elegante e ossimorico: deciso ma anche morbido. Disponibile anche in formati famiglia in latte da 3 e 5 litri, per avere sempre a disposizione un olio EVO di qualità.
Note di degustazione
All'olfatto
Mediamente fruttato, con sentori di carciofo e mallo di mandorla.
Al palato
Gusto intenso, ma equilibrato tra le note amare e fruttate.
Abbinamenti
Piatti di pesce, carni bianche, verdure o risotti delicati. Valorizza i piatti senza sovrastare i sapori.
Blend di coratina, leccino, peranzana e nociara. Deciso e intenso, ma elegante e bilanciato. L'olio delle radici familiari.
