Senza Tempo
Senza tempo perché l’alto contenuto di polifenoli rende lento il processo di ossidazione dell’olio, in questo modo si conserva più a lungo. Senza tempo perchè quest’olio non è solo un alimento, ma un vero prodotto nutraceutico, elisir di giovinezza ricco di nutrienti che migliorano la salute.
Il nostro superfood è un olio extra vergine, monocultivar e biologico prodotto da olive di coratina di ulivi secolari, raccolte precocemente e molite in giornata. Questo ci garantisce una maggiore quantità di vitamina E e polifenoli: antiossidanti che prevengono malattie cardiovascolari e rallentano l’invecchiamento.
I polifenoli, come tirosolo e idrossitirosolo, sono qui presenti in concentrazione che superano la soglia ufficiale per poter vantare un beneficio salutistico. Un olio che ti permette di entrare in connessione con i sapori antichi
Caratteristiche
- olio extravergine di oliva prodotto con olive di categoria superiore biologiche
- zona di origine
- Cerignola, (FG), Puglia
- Peso 0,65 Kg
- Valutazione Panel Test
- Assenza di difetti e mediana del fruttato uguale o superiore a 5
- Acidità
- Largamente inferiore a 0,2%
Olivaia e Frantoio
- composizione varietale
- 100% coratina
- Raccolta a mano precocemente
- Estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo a due fasi
Valori nutrizionali medi per 100 ml
- Valore energetico 824 Kcal / 3389Kj
- Grassi 91,6g | Saturi 14,46g | Carboidrati 0g
- Zuccheri 0g | Proteine 0g | Sale 0g
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore
✓ Disponibile
Note di degustazione
All'olfatto
Fruttato mediamente intenso, con sentori di rucola, mandorla e carciofo.
Al palato
Gusto complesso ed equilibrato, intenso e persistente che si sviluppa in maniera armonica con una piacevole sensazione di piccante.
Abbinamenti
Zuppe di legumi, carni rosse, risotti. Da provare anche con il gelato alla crema per un'esperienza gastronomica unica.